HEALTH-SALUTE-SALUD

Le diete vegane sono davvero un problema per le ossa ? Studi di questo tipo sono molto interessanti ma hanno un enorme difetto: si prestano ad essere trasformati in temibili armi nelle lotte di religione che sono, purtroppo, la regola tra i “fedeli” delle varie tipologie di dieta. Per anni i vecchi studi degli anni 70 sono stati utilizzati da vegetariani e vegani non tutti, sia chiaro, qui si parla di zeloti e militanti come la pistola fumante in grado di provare che il consumo di proteine, e per traslato di carne, sciogliesse letteralmente le ossa in un mare di acido.  Ovvio che questo lavoro, se interpretato in maniera assolutamente parziale, potrebbe fornire alle tante tribù carnivore l’arma con cui attaccare i fragili vegani. Un’analisi ponderata dei dati ci indica che l’associazione tra dieta e rischio di fratture è molto meno evidente, seppur ancora presente, quando si tenga presente dell’indice di massa corporea del soggetto. L’ effetto protettivo di un peso corporeo maggiore, s

  Che cosa sono i flavonoidi ? Con il termine  flavonoidi  si indica un importante insieme di  pigmenti   vegetali  la cui struttura chimica è derivata da quella del flavone. Sono ampiamente presenti nel mondo vegetale e comprendono antociani, flavoni e altri pigmenti. A cosa servono i flavonoidi ? I  flavonoidi  rientrano nell'elenco del Ministero della Salute  "Altri nutrienti e altre sostanze ad effetto nutritivo o fisiologico". Il Ministero della Salute precisa che la dose giornaliera massima consentita relativa all'assunzione dei flavonoidi come complesso è di 1 grammo (1000 mg) al giorno, mentre per quanto riguarda i singoli flavonoidi presenti nel medesimo elenco le dosi massime giornaliere consentite sono: quercetina 200 mg; quercitrina 300 mg; rutina 300 mg; spireoside o spireina 300 mg; esperidina 600 mg; esperitina 300 mg. Diverse sono le proprietà benefiche attribuite ai flavonoidi:  alla luce degli studi finora effettuati si ritiene siano un'ottima  f