Le diete vegane sono davvero un problema per le ossa ?
Le diete vegane sono davvero un problema per le ossa ? Studi di questo tipo sono molto interessanti ma hanno un enorme difetto: si prestano ad essere trasformati in temibili armi nelle lotte di religione che sono, purtroppo, la regola tra i “fedeli” delle varie tipologie di dieta. Per anni i vecchi studi degli anni 70 sono stati utilizzati da vegetariani e vegani non tutti, sia chiaro, qui si parla di zeloti e militanti come la pistola fumante in grado di provare che il consumo di proteine, e per traslato di carne, sciogliesse letteralmente le ossa in un mare di acido. Ovvio che questo lavoro, se interpretato in maniera assolutamente parziale, potrebbe fornire alle tante tribù carnivore l’arma con cui attaccare i fragili vegani. Un’analisi ponderata dei dati ci indica che l’associazione tra dieta e rischio di fratture è molto meno evidente, seppur ancora presente, quando si tenga presente dell’indice di massa corporea del soggetto. L’ effetto protettivo di un peso corporeo maggior...
