Cosa sono i CAROTENOIDI ?
Cosa sono i C A R O T E N O I D I ? ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ I carotenoidi sono pigmenti vegetali di natura lipidica che si distinguono per il loro colore brillante - rosso, arancione e giallo e che hanno la funzione di agenti fotoprotettivi che proteggono il nostro corpo dalla luce in eccesso. In natura ne esistono più di 600 tipi, di cui 50 possono essere assunti significativamente dalla dieta e vengono assorbiti nell'intestino. Tra i più importanti ci sono il beta-carotene, l'alfa-carotene, il gamma- carotene, il licopene, la zeaxantina e la luteina. °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° I carotenoidi possono avere un'attività vitaminica, e allora sono anche chiamati provitamina A, oppure possono avere una funzione nutrizionale grazie alla loro forte capacità antiossidante. A cosa servono i carotenoidi? Oltre ad essere precursori...