Quercetina, quando la salute ci arriva dalle piante
Q u e r c e t i n a quando la salute ci arriva dalle piante - - --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Prodotta dal metabolismo di alcuni alberi, si trova anche nei frutti e nei vegetali: ha proprietà antiossidanti e antivirali Cos'hanno in comune cipolla rossa, capperi, radicchio, frutti di bosco e agrumi ? Ciascuno di noi sa che sono vegetali, certamente, ma pochi forse sono al corrente che contengono tutti abbondanti quantità di quercetina. La quercetina possiede, come vedremo, proprietà antiossidanti, antiinfiammatorie e antiallergiche notevoli ed è praticamente priva di effetti collaterali nocivi per l'uomo. Può essere modificata con relativa facilità per sviluppare una molecola di sintesi ancora più potente, grazie alle sue dimensioni ridotte e ai particolari gruppi funzionali presenti nella sua struttura chimica. Presen...