Ma perché la frutta e la verdura non sanno più di niente?
Ma perché la frutta e la verdura non sanno più di niente? C'è una spiegazione scientifica dietro al gusto sempre più insipido di frutta e verdura acquistata al supermercato. E purtroppo anche le proprietà nutritive ne risentono Mancano le sostanze nutritive Nel 2004 il Journal of American College of Nutrition pubblicò uno studio in cui venivano analizzati i dati sui nutrienti che l'USDA, il dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti, aveva raccolto nel 1950 e aggiornato nel 1999. Nel giro di una cinquantina di anni, 43 specie diverse di colture da orto avevano conosciuto una riduzione di ben 13 sostanze nutritive con una media di circa il 40%. In prodotti come fagiolini, broccoli, asparagi o fragole il livello di proteine, calcio, ferro e vitamine si era drasticamente abbassato: oggi sarebbero necessarie otto arance per eguagliare la quantità di vitamina A che i nostri nonni riuscivano ad assimilare grazie a una sola. " Frutta e verdura ormai non sanno più di niente &q