Che cosa sono i probiotici ?

maggio 26, 2022

Che cosa sono i probiotici ?

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Con il termine "probiotici" si fa riferimento a diversi ceppi batterici ai quali viene attribuito un potenziale effetto di protezione per l’organismo ospite(uomo e altri mammiferi). I batteri probiotici sono batteri coinvolti nella fermentazione lattica (cosiddetti "fermenti lattici") e altri batteri normalmente presenti nella flora batterica intestinale (genere Bifidobacterium).

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La definzione "alimenti con probiotici" o "alimenti probiotici" designa prodotti alimentari (frequentemente lattiero-caseari) ai quali sono state aggiunte quantità sufficientemente elevate di questi microrganismi e quindi potenzialmente in grado di esercitare un’azione di equilibrio sulla flora intestinale.

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A cosa servono i probiotici ?

I probiotici sono batteri "buoni" in grado di resistere all’azione del succo gastrico e della secrezione biliare e di insediarsi nell’intestino aderendo alle cellule epiteliali e contrastando così l’adesione di alcuni germi patogeni. Dalla loro presenza nell'intestino deriverebbe una migliore qualità della flora batterica intestinale e una possibile influenza positiva sul sistema immunitario. I probiotici sarebbero inoltre in grado di riequilibrare la flora batterica intestinale in caso, per esempio, di assunzione di antibiotici.

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I probiotici sembrano inoltre giocare un certo ruolo nella diminuzione dei livelli di colesterolo nel sangue e nel miglioramento della sintomatologia delle allergie alimentari. Secondo diversi studi, i probiotici possono risultare di aiuto in caso di diarrea (diarrea associata a uso di antibiotici, diarrea da Rotavirus e diarrea del viaggiatore) e sembrano essere in grado anche di prevenire la stitichezza; inoltre risulterebbero di aiuto in caso di diverticolosi, sindrome del colon irritabile e infezioni delle vie urinarie.

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A cosa servono i probiotici ?

I probiotici sono dunque microrganismi vivi e “buoni” di derivazione umana in grado di favorire la vita (il termine infatti deriva dal greco “pro bio”, ovvero “per la vita”), in particolare nell’ambiente intestinale che andranno a colonizzare.

In linea generale, per rispondere a tali requisiti i probiotici devono essere in grado di favorire l’equilibrio della flora intestinale:

• Stimolando la crescita dei batteri residenti "buoni"

• Aumentando la diversità generale della flora intestinale

• Riducendo la crescita e la diffusione di batteri potenzialmente nocivi sia residenti, che provenienti dall’esterno ecco perché la loro integrazione può essere indicata per prevenire eventuali infezioni e, in particolare, le recidive.

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