Che cosa sono i probiotici ?
Che cosa sono i probiotici ? - -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Con il termine " probiotici " si fa riferimento a diversi ceppi batterici ai quali viene attribuito un potenziale effetto di protezione per l’ organismo ospite (uomo e altri mammiferi). I batteri probiotici sono batteri coinvolti nella fermentazione lattica (cosiddetti "fermenti lattici") e altri batteri normalmente presenti nella flora batterica intestinale (genere Bifidobacterium). --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- La definzione "alimenti con probiotici" o "alimenti probiotici" designa prodotti alimentari (frequentemente lattiero-caseari) ai quali sono state aggiunte quantità sufficientemente elevate di questi microrganismi e quindi potenzialmente i