Carenza di vitamina K: 22 cause, trattamento e alimenti da consumare
Carenza di vitamina K
cause, trattamento e alimenti da consumare
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La vitamina K è essenziale per il corretto funzionamento del nostro organismo.
Comprendere i benefici e sapere quali alimenti aggiungere alla propria dieta quotidiana può aiutare a mantenersi in salute e ad evitare una carenza di vitamina K.
Quali sono i benefici della vitamina K per la salute?
Per quanto riguarda la vitamina K, ne esistono due tipi diversi: Vitamina K1 e Vitamina K2.
La vitamina K1, nota anche come fillochinone, proviene dalle piante. Le fonti migliori sono le piante a foglia verde, come il cavolo o gli spinaci.
La vitamina K2, nota anche come menachinone, si trova negli alimenti di origine animale come il tuorlo d'uovo, il burro e gli alimenti fermentati come il kefir. Si trova anche naturalmente nel nostro tratto intestinale.
La vitamina K ha un grande beneficio per la salute. Aiuta il nostro organismo nella coagulazione, nota anche come coagulazione del sangue. Senza coagulazione del sangue, siamo a rischio di emorragie eccessive, non solo all'esterno del corpo, ma anche all'interno.
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La vitamina K aiuta il nostro organismo a produrre le proteine necessarie per coagulare il sangue. Se la vitamina K non è sufficiente, è più probabile che si verifichino forti emorragie che non è facile fermare.
Oltre ad aiutare il nostro organismo a coagulare il sangue, la vitamina K contribuisce anche alla salute generale delle ossa e del cuore. Bassi livelli di vitamina K possono essere un fattore di osteoporosi e di sintomi cardiovascolari.
Sintomi di carenza di vitamina K
Oltre all'eccessivo sanguinamento, esistono sintomi di una carenza di vitamina K nei bambini, negli adulti e nei neonati.
Per i bambini e gli adulti:
Lividi facili
Piccoli coaguli di sangue sotto le unghie
Sanguinamento delle membrane mucose che rivestono l'interno del corpo
Feci nere e scure, quasi catramose, contenenti sangue.
Per i neonati:
Sanguinamento in aree come il naso, la pelle o il tratto gastrointestinale
Sanguinamento nel sito di circoncisione
Sanguinamento nel punto in cui è stato rimosso il cordone ombelicale
Sanguinamento improvviso nel cervello
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Cause e fattori di rischio della carenza di vitamina K
La carenza di vitamina K è rara, poiché la maggior parte delle persone ne assume a sufficienza con la dieta. Per altri, invece, esistono fattori di rischio o condizioni mediche per cui una persona può già avere o sviluppare una carenza.
Fattori di rischio di carenza di vitamina K
Non si assume una quantità sufficiente di vitamina K con la dieta
Assunzione di antibiotici che interferiscono con la produzione e l'assorbimento della vitamina K da parte dell'organismo
Assunzione di anticoagulanti o fluidificanti del sangue, che possono interferire con il funzionamento della vitamina K nell'organismo.
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Cause della carenza di vitamina K
Alcune cause di carenza di vitamina K sono legate a condizioni in cui l'organismo non è in grado di assorbire i grassi, altrimenti note come assorbimento dei grassi. Queste condizioni includono:
Fibrosi cistica
Malattia celiaca
Rimozione di parte dell'intestino, come nel caso della chirurgia bariatrica
Disturbi delle vie biliari o dell'intestino.
I neonati tendono ad essere più a rischio di avere una carenza di vitamina K. Le condizioni che la determinano sono
il fegato non è in grado di utilizzare efficacemente la vitamina K
Il latte materno non contiene livelli sufficienti di vitamina K.
Nel grembo materno, la vitamina K non si trasferisce bene dalla placenta al bambino.
Il bambino non è in grado di produrre abbastanza vitamina K2 nell'intestino.
Trattamento della carenza di vitamina K
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Quando si tratta di trattare una carenza di vitamina K, il medico prescrive un integratore di vitamina K noto come fitonadione. I pazienti possono assumerlo per via orale o tramite iniezione se non sono in grado di assorbirlo per bocca.
La quantità di fitonadione prescritta dipende dall'età e dallo stato di salute generale della persona. Prima di prescriverlo, il medico verificherà se si stanno assumendo anticoagulanti, poiché questi possono interferire con l'assorbimento della vitamina K.
10 alimenti ricchi di vitamina K
Questi 10 alimenti sono un'ottima scelta se volete aggiungere più vitamina K alla vostra dieta.
Cavolo nero - Crudo o cotto, il cavolo nero è un'ottima fonte di vitamina K. La cottura, tuttavia, consente di consumare una quantità maggiore di questo superalimento in un'unica porzione. Il cavolo riccio è un alimento a basso contenuto di carboidrati e calorie, ricco di vitamine e minerali.
Spinaci - Come il cavolo, anche gli spinaci possono essere cucinati per assumere una quantità maggiore di questa verde foglia ricca di vitamina K. Gli spinaci sono una delle fonti migliori, con ben 1.020 mcg per una porzione cotta. Sono anche un'ottima scelta se si cercano proteine di origine vegetale.
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Broccoli - I broccoli non solo sono poveri di calorie, ma hanno anche molti benefici per la salute. Sono ricchi di vitamina K, promuovono la salute del cuore e possono ridurre il rischio di cancro.
Kiwi - Il kiwi è un modo dolce e salutare per assumere la dose giornaliera di vitamina K. Con 72,5 mcg per porzione, il kiwi contiene più vitamina di molti altri frutti. È anche un'ottima fonte di vitamine E e C, folato e potassio.
Asparagi - Non solo gli asparagi cotti sono deliziosi, ma sono anche ricchi di vitamina K. Contengono proteine, folati e possono aiutare a raggiungere il valore giornaliero di fibre.
Cavoletti di Bruxelles - Sia che li si affetti e li si aggiunga a un piatto o che li si arrostisca al forno, con i cavoletti di Bruxelles non si può sbagliare. Ricchi di vitamina K e antiossidanti, sono sazianti e ricchi di sapore.
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Fagioli verdi - Ricchi di sostanze nutritive, tra cui la vitamina K, i fagioli verdi sono una scelta salutare. Si possono consumare sia crudi che cotti e riceveranno comunque tutti i loro benefici, tra cui 60 mcg di vitamina K per una porzione di fagioli cotti.
Cavolo - Una porzione di cavolo cotto può coprire il fabbisogno giornaliero di vitamina K. Denso di numerosi nutrienti, il cavolo è povero di carboidrati, calorie e grassi.
Verdure di collard - Ricche di vitamina K, queste verdure a foglia sono preferibili se servite cotte per ottenere tutti i benefici. Ricca di antiossidanti, è anche una buona fonte di carotenoidi come il beta-carotene e la luteina.
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Cime di rapa - Un'altra foglia verde ricca di vitamina K, le cime di rapa devono essere cotte per evitare il loro sapore amaro. Una tazza di cime di rapa cotte fornisce il doppio del valore giornaliero raccomandato di vitamina K, oltre a calcio, potassio e vitamina C.
Imparando a conoscere i sintomi da tenere d'occhio e scegliendo un'alimentazione ricca di alimenti con vitamina K, si può contribuire a prevenire la carenza di vitamina K anche con
un' integratore naturale:
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